Category Archives: 請你跟我這樣吃

【好威的蘋果】

0609「每天一個蘋果,讓你遠離醫生」,而根據最新的醫學研究,蘋果不僅可以預防感冒,還具有抑制癌細胞增生的作用,此外,它還能夠改善便秘、幫助腸道蠕動、滋潤皮膚、防止老化,那它對於小寶寶而言又有什麼益處呢?怎樣的蘋果輔食適合小寶寶呢? 《讀者文摘》雜誌介紹了10種對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一,因為蘋果富含纖維物質,可補充人體足夠的纖維質,降低心臟病發病率,還可以減肥。蘋果泥加溫後食用,更是孩子與老年人消化不良的好藥方。蘋果製成的汁、泥、片,塊是各個兒童時期良好的輔助食品。給8—10月嬰兒餵食蘋果碎片有助於牙齒萌出,也促進兒童語言發育。 <吃蘋果 好處多> 更聰明 蘋果內富含鋅,鋅是人體中許多重要酶的組成成分,是促進生長發育的重要元素,尤其是構成與記憶力息息相關的核酸及蛋白質不可缺少的元素,常常吃蘋果可以增強記憶力,提高智力。 預防佝僂病 蘋果含有豐富的礦物質和多種維生素。嬰兒常吃蘋果,可預防佝僂病。 補血 小寶寶容易出現缺鐵性貧血,而鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收,所以吃蘋果對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用。 減輕腹瀉 蘋果可促進消化系統健康,減輕腹瀉現象。 預防便秘 將蘋果和胡蘿蔔放入水中同煮,熟後與水同服,寶寶的大便會重新變得柔軟、通暢。 保養肌膚 蘋果中富含鎂,鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。 清潔口腔 如果一個蘋果用15分鐘吃完的話,蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死,起到保護牙齒防止蛀牙和發生牙齦炎的作用。 保護心臟 蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量,所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。蘋果還含硼,硼是一種有助於保持骨密度和保護心臟免得心臟病的礦物質。...
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「適可而止,多未必佳」的水果食用提醒

0528很多媽媽都說水果好,水分多,含有豐富的維生素,所以都鼓勵孩子多吃。但飲食要服膺 <適可而止,多未必佳>的原則。水果雖然對身體有益,但如果吃得不恰當,吃得過量,也能致病,影響孩子的身體健康。年齡小的孩子,正確地吃水果尤其重要。 <鳳梨> 鳳梨中含有鳳梨蛋白酶,吃法不當,鳳梨蛋白酶會「作祟」,少數人可引起鳳梨蛋白酶過敏,食後15-60分鐘內出現腹痛、腹瀉、嘔吐、全身發癢和蕁麻疹,嚴重的病例可出現呼吸困難。小孩吃鳳梨的正確方法是先將果皮、果心去盡,然後切片放在1%-2%的鹽水中浸泡20分鐘或者加熱蒸煮5分鐘。經過這樣處理後的菠蘿不僅變得更加甜美,且可避免蛋白酶過敏的現象。 <橘子> 橘子中含有維生素C、胡蘿蔔素、糖分、礦物質、纖維素等,尤其胡蘿蔔素的含量更為豐富。但可別卯起來吃喔! 短期內大量攝入胡蘿蔔素後會引起高胡蘿蔔血症而使全身皮膚發黃,嚴重者伴有噁心、嘔吐、四肢無力。一旦出現高胡蘿蔔血症後應立即停止吃橘子,約經5-7天後便會自然康復,皮膚黃色消退。( 一天以不超過三顆為原則 ) <柿子> 柿子含糖分高,孩子也喜歡吃。柿子中含有大量的柿膠酚、果膠、可溶性收斂劑等,這些物質與胃酸相遇後凝結成硬塊,醫學上稱為「胃柿石症」。空腹時胃酸濃度高,吃大量的柿子後更容易結石,嚴重時可引起胃梗阻。柿子中的鞣酸與食物中的鐵結合,也會影響鐵的吸收。因此柿子不宜空腹時吃,一次吃的量不要太多。 <紅棗> 新鮮的大棗中富含維生素C,曬乾後的紅棗或加工後的黑棗均被認為是滋補佳品。黑棗中含有大量的果膠及鞣酸,不宜空腹大量食用,否則易與胃酸凝結成粘稠的膠狀塊體(與胃柿石症相同),可能會滯留在胃或腸腔內,引起腹痛、噁心、嘔吐等不適,嚴重的可以引起胃或腸梗阻。...
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【這樣吃,吃出林書豪】

0526孩子的身高與很多因素有關,兒童營養學專家認為,在諸多的後天因素中,營養是至關重要的,看看我們豪小子硬是比爸爸高了快30公分。兒童的生長發育包括長高都離不開四大營養素:蛋白質、礦物質(尤其是鈣及各種微量元素)、脂肪酸(尤其是必需脂肪酸)以及維生素(如維生素A、D、C)。 1.蛋白質是生命的基礎 各種組織器官都由蛋白質構成,例如肌肉組織、內臟、大腦組織以及許多重要的生命物質,如血液中的血紅蛋白、凝血蛋白、支持抵抗力的抗體等等,因此選擇高蛋白食物如瘦肉、魚類、牛奶、大豆、雞蛋等無疑是非常重要的。 2.適當補充礦物質對骨骼拉長非常重要 鈣、磷、鎂等礦物質是構成骨骼架構的最基礎元素,有資料表明,骨骼中三分之二的礦物質中99%是由以上三種礦物質構成的,因此充足且適當的礦物質的補充對骨骼的拉長非常重要,含鈣豐富的牛奶、魚類是孩子飲食的首選。另外,一些重要的微量元素的作用也不可以忽略,如鐵、鋅等,這些元素可以從許多生命活動的環節中調節孩子生長發育的速度,所以含這些微量元素豐富的動物內臟、魚類、堅果類食品是值得推薦的,也是你值得考慮的。 3.提供能量方面發揮最重要的營養素是脂肪和脂肪酸 身高的發展是生長發育中重要的指標之一,可見充足的脂肪酸攝入是必要的。除非孩子本身的體重已經超過標準體重的25%,且達到肥胖的指標,否則不應該嚴格限制孩子選擇脂肪性食品。當然,科學的選擇是必要的,應多選擇天然的含必需脂肪酸高的食品,如魚類、雞蛋類等,建議不要過多吃僅含高油脂的食品,如奶油、牛油等。 4.維生素對孩子長高發揮重要作用 維生素是大家津津樂道的時髦物質。確實,別看這個家族的成員個個很小,卻對孩子的成長髮育有必不可少的作用,所謂「維持生命的要素」就是這個道理。這個家族中維生素A、B、C等尤其對孩子長高方面發揮重要作用,而日常食品中柑橘類水果、胡蘿蔔、菠菜等尤其含量豐富。趕快多吃水果吧!!  ...
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【避開零食的五大地雷】

0521 零食好吃又涮嘴,偶爾適量吃,滿足口慾又能帶來好心情,但卻不是每種零嘴都是好的 (事實上好零食還真難找呢!) ,要小心以下五個地雷喔!! 地雷之一:零食數量太大,影響三餐食量。餅乾、膨化食品、糖果等零食中的主要成分是澱粉、蔗糖和油脂、蛋白質、維生素和礦物質的含量較低。孩子不是瘦弱就是虛胖。 地雷之二:零食中往往添加了各種食加添加劑,香精、色素、糖精、乳化劑、漂白劑、抗氧化劑等等,它們對成年人來說是無害的,但對於身體代謝機能尚不健全幼兒來說卻不可不防。 地雷之三:糖果、甜食、冷飲中含有大量糖分,卻缺乏把糖分變成能量的B族維生素,比主食更容易引起肥胖。 地雷之四:用「鈣奶」、「果奶」之類的調味乳來代替牛奶、用果汁飲料來代替水果,前者幾乎無營養價值可言。 地雷之五:讓孩子用甜飲料解渴,甚至養成餐前必喝飲料的不良習慣。具有飽腹感,妨礙孩子正餐時的食慾,又會增加腎臟的負擔。  ...
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